未到香港之前 坤記煲仔飯, 早已是我計畫前往的美食餐廳之一了,記得上次
去坤記吃好吃的煲仔飯已是兩年前的事了, 但 Grace 一想起煲仔飯那香香的飯焦,
至今仍是回味無窮啊~~
快快跟著 Grace 一起去享用坤記的馳名炭火煲仔飯 坤記位於香港的西環
皇后大道西 263號 坐著鐺鐺車 吹著徐徐而來的清風,看著車外的唏嚷的人群, 穿梭
遊走著形形色色的商店街,熱鬧無比~~ 這就是香港的中上環啦.
從中環到西環的坤記， 大約15-20分鐘左右 若是不趕時間的話， 坐著
鐺鐺車慢慢晃,看看香港人的生活型態,看看中上環的一些別具風格的建築物，
也別有一番情趣喔!!
香港的電車 也為一般人暱稱鐺鐺車 因為車子行走時 司機先生會時不時敲著鐘
鐺鐺的聲音 似乎在提醒著馬路上的行人及車輛 小心~ 借過~ 車來了~~~
香港的電車 一般皆為上下雙層的座位 而且價錢一樣 大人2元 小孩及長者1元
這種鐺鐺車 於九龍是看不到的 是香港本島獨有的特色之一喔!!
中國銀行~~ 外觀頗有看頭
這裡是舊的中國銀行啦~~
西港城(Western Market)~~
即以前的上環街市~~ (街市)就類似台灣的傳統市場喔!!
西港城前身是舊上環街市北座，建於1906年，以英國愛德華式建築風格，使用紅磚
砌花崗石造地基，底層入口有個大大的圓拱形門，很有特色也很有歷史價值喔。
1990年列為法定古蹟。1991年由土地發展公司（現為市區重建局）
修葺改建為西港城，改造成為具有香港文化特色的傳統行業和工藝品中心。
於2003年由市區重建局再做活化工程，加添了主題餐廳和幾間特色店鋪，
近年也成為觀光客朝聖的地點之一喔!!
OK~ OK~ 說了太多題外話 速速轉入今天的主題 坤記煲仔飯 來啦~ 來啦~
上菜啦~~~~
香酥炸魚條~~ 魚片以大火炸得香香的 酥酥的 脆脆的 再拌些胡椒鹽 蔥花 辣椒碎
真的是道美味的開胃菜ㄋ!!
豉椒汁炒蜆~~ 豉汁有入味 蜆肉也新鮮 算是水準之作
招牌貴妃雞~~ 雞肉香滑柔嫩 上桌不到五分鐘就掃清光了
馳名的豬骨煲~~ 就是這一鍋啦 !! 先以豬大骨燉煮到奶白色的豬骨高湯
再加入雞爪 腐竹 玉米 白蘿蔔 使湯頭更為鮮甜, 這鍋湯不只有濃濃的豬骨味，
還有胡椒的香味，超級好喝的 我喝了兩碗喔!!
記得一定要舀個大骨頭出來啃喔~ 雖說骨間的肉不是很多 但是有很多脆脆 QQ的
膠質 及滑滑香香的骨隨 營養PC值超高的 應該有很多膠原蛋白 女生喝很不錯喔!!
排骨煲仔飯
滑雞煲仔飯~~ 唉喲......看見好吃的手就抖ㄋㄟ.....真歹勢!!
腐乳牛肉炒通菜~~ 通菜即是台灣所說的空心菜 只是香港的通菜略粗些啦!!
豆瓣子薑蒸魚雲~~ 新鮮的大魚頭 切小塊放上酸酸甜甜的子薑與豆瓣醬一起蒸
好好味喔!! 欲罷不能 後來又讓我們追加多一盤ㄋㄟ!!!
椒鹽九肚魚~~ 比手指略大些些的九肚魚 去頭尾後沾些粉入油鍋
起鍋後 隔去多餘的炸油 再拌以胡椒鹽 蔥碎 辣椒碎 裝盤上碟 YUMMY!!
其實這餐最吸引我的 應該是那一大鍋的豬骨煲, 豬大骨加雞爪
煲出來的湯已經夠鮮甜了, 然後還加了腐竹 白蘿蔔及玉米,一起煲,如此豐富的配料
讓這鍋湯 更加鮮甜濃郁,湯頭還用了白胡椒來提味,喝起來又有獨特的胡椒清香
真是讓人吮指回味喔!!!!
香港雖是小小的彈丸之地, 但是好吃的美食卻隨處可見喔..............
待續.............
Grace 香港之旅 美食日記
